Yukgaejang
YOUKGEJANG (accompagné de riz) · 육개장
31 CHF≈ 33,83 €
Bap · Genf
Scharfe Suppe mit Rindfleisch, Lauch und Farnen, serviert mit Reis.
Nährwerte
- Eiweiß29%
- Fett33%
- Kohlenhydrate39%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine scharfe koreanische Suppe aus Rindfleischstreifen, Lauch und Farnkraut, typischerweise mit Reis serviert.
- Küche
- Koreanisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Lauch
- Farnkraut
- Chilipulver
- Knoblauch
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Korea
- Herkunft
- Korea
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Yukgaejang ist eine scharfe rote Rindfleischsuppe aus Korea mit Gemüse und verquirlten Eiern. Beim Gemüse handelt es sich typischerweise um Mungbohnensprossen, Lauch und Gosari (die jungen eingerollten Wedel des Adlerfarns werden im Frühjahr zur Suppe gesammelt und getrocknet).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Yukgaejang“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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