Nährwerte
- Eiweiß10%
- Fett27%
- Kohlenhydrate63%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Art von gegorenem Fladenbrot, das oft mit gewürzten Kartoffeln, Zwiebeln oder Paneer gefüllt und in einem Tandoor gebacken wird.
- Küche
- Indisch
Typische Zutaten
- Mehl
- Hefe
- Gewürze
- Joghurt
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Kaschmir, Pakistan
- Herkunft
- Kaschmir, Pakistan
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Kulcha (Panjabi ਕੁਲਚਾ, Hindi कुल्चा [kulcā]) ist ein in Indien und Pakistan verbreitetes gesäuertes Fladenbrot aus hoch-raffiniertem Weizenmehl (Maida), das im Gegensatz zu Naan ohne Hefe zubereitet wird. Kulcha wird typischerweise mit etwas Ghee in Kombination mit Chole gereicht oder warm zum Tee verzehrt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Kulcha (Brot)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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