Rinderfilet-Carpaccio mit Grana-Käse, Rucola, Limette und geröstetem Baguette
Carpaccio z hovězí svíčkové se sýrem Grana, rukolou, limetkou a rozpečenou bagetkou
265 CZK≈ 10,87 €
Charlie's Square · Brünn · 0,08 kg
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Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
Über den Klassiker Carpaccio. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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