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Geschichte des Gerichts
Japan
Über den Klassiker Edamame. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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