Fava mit Kapernblättern und Kapern
Φάβα με καπαρόφυλλα και κάπαρη
17,50 €
Αλεξάνδρα Εστιατόριο · Athen · ανά 4 άτομα
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett40%
- Kohlenhydrate44%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Püree aus gelben Erbsen, typischerweise serviert mit Kapernblättern und Kapern für die Säure.
- Küche
- Griechisch
Typische Zutaten
- gelbe Erbsen
- Kapern
- Kapernblätter
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Fava. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
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Fava ist eine beliebte Vorspeise der Küche Griechenlands aus den Samen von verschiedenen Platterbsen-Arten der Pflanzengattung Lathyrus (λαθούρι Lathoúri), die im östlichen Mittelmeerraum heimisch sind.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Fava (Gericht)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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