Sauce Béarnaise
Klasični francuski sos na bazi maslaca i estragona.
€ 4
Klee am Hanslteich · Beč
- Jaja
- Mlijeko
- Sumporni dioksid i sulfiti
Nutritivne vrijednosti
≈ 350 kcalpo porciji od oko 100 g
- Proteini2%
- Masti96%
- Ugljikohidrati2%
Procjena za uobičajenu porciju ovog jela; recept restorana može se razlikovati.
O jelu
Topli emulzirani umak napravljen od pojačanog maslaca, žumanaca, bijelog vinskog octa i začinskog bilja.
- Kuhinja
- Francuska
Tipični sastojci
- pojačani maslac
- žumanca
- estragon
- šalot
- sirće
Opće informacije o ovom jelu, ne potiču od lokala. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.
Historija jela
Francuska
- Porijeklo
- Francuska
- Ime po
- Béarn, Henrik IV, kralj Francuske
Je li vam se svidjelo jelo?
Sauce Béarnaise: gdje ga još jesti Nazad na jelovnik: Klee am Hanslteich