COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
18 €
Antica Osteria Romagnola · Bologna
Cotoletta con prosciutto crudo e parmigiano fuso.
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Storia del piatto
Italia
- Origine
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La cotoletta alla bolognese è uno dei piatti tipici di Bologna, di origine molto antica e molto ricco. È anche nota con il nome di "petroniana", dal nome del patrono della città di Bologna, Petronio.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cotoletta alla bolognese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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