TATAR DI SALMONE

26 CHF≈ 28,16 €

Stapferstube da Rizzo · Zürich

Lachs-Tatar auf Avocadomousse mit Orangenstücken.

Nährwerte

≈ 290 kcal± 35% · pro Portion von etwa 154 g

Eiweiß24 g
33%
Fett21 g
66%
Kohlenhydrate0 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Salz: 0,93 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 187%
Vitamin D 91%
Folat 37%
Vitamin E 34%
Kalium 26%
Vitamin B1 16%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Informationen zu diesem Gericht werden vorbereitet.

Geschichte des Gerichts

Lachstatar — © Benny's Chop House · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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