营养成分
≈ 500 千卡每份约 150 克
- 蛋白质5%
- 脂肪57%
- 碳水化合物38%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种中心呈液态熔岩状的温热巧克力蛋糕。通常配以新鲜浆果以平衡甜度。
常见食材
- 黑巧克力
- 黄油
- 鸡蛋
- 面粉
- 糖
- 森林水果
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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熔岩巧克力蛋糕（法语：mi-cuit au chocolat），或称岩浆巧克力蛋糕（法语：gâteau au cœur coulant）简称熔岩蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰淇淋。熔岩巧克力蛋糕自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
摘自维基百科条目《熔岩巧克力蛋糕》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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