西西里炖菜

CAPONATA

€13.50

La Forcola · 瓦伦西亚

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菜肴历史

意大利

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西西里炖杂菜（西西里语： capunata ）是一道西西里饮食，由切碎的茄子和其他蔬菜煎炸而成，并用橄榄油、番茄酱、芹菜、橄榄和刺山柑调味，而且还要淋上糖醋。西西里炖杂菜的源头可能与西西里岛上的犹太人有关。

摘自维基百科条目《西西里炖杂菜》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

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