营养成分
≈ 400 千卡每份约 250 克
- 蛋白质19%
- 脂肪72%
- 碳水化合物9%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
使用多种蘑菇（包括牛肝菌和黑松露）制成的软嫩炒蛋。
- 菜系
- 欧洲风味
常见食材
- 鸡蛋
- 牛肝菌
- 黑松露
- 黄油
- 奶油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
关于经典菜肴scrambled eggs。本店供应的是自家版本。
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炒蛋是一种蛋的烹调方法，通常是把拌匀的蛋黄和蛋白的蛋液放入加热后的热油锅中炒制而成的一道菜。炒滑蛋有时也会加入牛奶或奶油，也可以加入各种不同的配料，例如烟肉、火腿、蘑菇等。
摘自维基百科条目《炒蛋》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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