OSSOBUCO

炖小牛胫骨。

€30

Portofino · 斯普利特

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菜肴历史

意大利

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意大利烩牛膝（义大利语：Ossobuco，发音：[ˌɔssoˈbuːko]），伦巴第菜色，以清汤及白葡萄酒焖烧牛胫骨肉和蔬菜，经常会伴以格雷莫拉塔酱、米兰炖饭或波伦塔玉米糊，视乎所在地区而异。牛腿骨中的骨髓为此菜色的精要所在，可以用小匙取出或直接用吸管吮食。

摘自维基百科条目《意大利燴牛膝》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

来源: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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