营养成分
≈ 450 千卡每份约 250 克
- 蛋白质21%
- 脂肪25%
- 碳水化合物54%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用虾仁块和各种调料烹饪的米饭。
常见食材
- 米
- 虾仁
- 油
- 酱油
- 蔬菜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
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虾仁饭是台湾的传统海鲜米饭料理；尤以台南虾仁饭最富盛名；虾仁使用从海中捞起不久的新鲜火烧虾，搭配调制好的酱汁，以大量汤汁大火拌炒米饭，米粒吸饱海陆精华及酱香，有点像是台式炖饭般，口感偏湿润、不软糊，富含猪油、虾仁及葱香味。
摘自维基百科条目《蝦仁飯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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