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菜肴历史
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德式炖猪脚（别称德国咸猪手、德国冰腿等）是一道德国菜，其原文名称Eisbein意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以吃剩的猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse、Hechse、Haxe、Hämsche、Bötel、Stelze、Gnagi等等。
摘自维基百科条目《德式炖猪脚》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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德式炖猪脚（别称德国咸猪手、德国冰腿等）是一道德国菜，其原文名称Eisbein意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以吃剩的猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse、Hechse、Haxe、Hämsche、Bötel、Stelze、Gnagi等等。
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