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菜肴历史
意大利
- 发源地
- 意大利
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焗烤千层茄子 (US英语发音：/ˌpɑːrməˈʒɑːnə/, UK英语发音：/ˌpɑːmɪˈdʒɑːnə/; 义大利语：[parmiˈdʒaːna]; also parmigiana di melanzane 义大利语发音：[parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsa-], or melanzane alla parmigiana 义大利语发音：[melanˈdzaːne alla parmiˈdʒaːna; -ˈtsa-]或简称“parma”，美式英语称“eggplant parmesan”）是一道堆叠多层炸茄子片与起司和番茄酱再烘烤的义大利菜肴。茄子馅是目前最古老也是最独特的义大利版本。
摘自维基百科条目《焗烤千層茄子》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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