营养成分
≈ 330 千卡± 30% · 每份约 163 克
- 蛋白质33 g
- 脂肪22 g
- 碳水化合物0.7 g
- 其中饱和脂肪
- 2.3 g
- 其中糖
- 0.7 g
- 膳食纤维
- 0 g
- 盐
- 1.6 g
维生素和矿物质（占参考摄入量的百分比）
- 维生素B12 86%
- 锌 54%
- 维生素D 40%
- 铁 24%
- 钾 22%
- 维生素E 21%
根据该菜品的标准食谱和食物成分表计算；餐厅的食谱和份量可能不同。
关于这道菜
切成薄片的冷食小牛肉，搭配由金枪鱼、刺山柑，有时还有鳀鱼制成的奶油酱。这是一种传统的皮埃蒙特开胃菜。
- 菜系
- Italian (Piedmontese)
常见食材
- veal
- tuna
- capers
- mayonnaise
- lemon
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
- 发源地
- 意大利
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