营养成分
≈ 600 千卡每份约 400 克
- 蛋白质12%
- 脂肪53%
- 碳水化合物35%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
笔管面，拌入腌制猪五花肉和带有泥土气息的牛肝菌。
- 菜系
- 意大利
常见食材
- 笔管面
- pancetta
- 牛肝菌
- 奶油
- 帕玛森
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴直通粉。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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直通粉（又称水管面、长通粉、斜管面、笔管面;en-us:Penne）是起于义大利圆柱形状面，削去末端，有分为压纹（penne rigate）和平滑（penne lisce）两种。名字是从拉丁语penna转化过来，意思为羽毛或羽毛管。
摘自维基百科条目《直通粉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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