Nährwerte
- Eiweiß14 g
- Fett7,5 g
- Kohlenhydrate6,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,9 g
- davon Zucker
- 1,4 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 1,5 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Folat 54%
- Vitamin B1 30%
- Kalium 27%
- Calcium 26%
- Eisen 26%
- Vitamin C 20%
- Magnesium 16%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Junge, grüne Sojabohnen, die typischerweise gedämpft oder gekocht und in der Schote mit Salz serviert werden.
- Küche
- Japanisch
Typische Zutaten
- Sojabohnen
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Japan
- Herkunft
- Japan
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Die japanische Bezeichnung Edamame (jap. 枝豆) bedeutet etwa Bohnen am Zweig; mit ihr werden sowohl die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst bezeichnet als auch das daraus zubereitete Gericht. Die Bohnen werden im Ganzen gegart und sind in japanischen Izakaya (Kneipen) eine beliebte Beilage zum Bier.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Edamame“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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