Limmathof

Trittkäse und Z'nüni Schüblig.

Салат із масляної трави з виноградом, волоськими горіхами та заправкою з гарбузового насіння.

Террин із дичини, що подається з кумберлендом та гарбузом.

Козячий сир із буряком, інжирним чатни та волоськими горіхами.

Гарбузовий суп із гарбузово-чилі дамплінгами та гарбузовою олією.

Бремгартнерська лососева форель із гарбузовим картопляним пюре та рибним велюте.

Оленяча голянка з червоною капустою, шпецлі та каштанами.

Тальяріні з вершковим соусом із білих грибів та листям брюссельської капусти.

Castello Knödel з рагу з лісових грибів.

Цюрихська теляча печінка з картопляним рості з маслом, червоною цибулею та вершковим маслом із шалфеєм.

Фарш з рожками, яблучним пюре та сиром Gruyère.

Компот із слив з білою шоколадною еспумою та карамелізованим шоколадним крамблом.

Яблучний Тарт Татен з коричним морозивом.

Сир Tritt із цибулево-яблучним конфі та хлібом Castello.

Кава або еспресо з ванільним морозивом.

1834 Traminer, Vin de Liqueur, AOC (1dl).