Парміджана

Parmigiana

18 EUR

Pomelia Mallorca · Пальма

Молоко

Харчова цінність

≈ 1 020 ккал± 30% · на порцію близько 468 г

Білки39 g
16%
Жири40 g
36%
Вуглеводи120 g
48%

з них насичені жири: 18 g
з них цукри: 5,3 g
Харчові волокна: 10 g
Сіль: 4,5 g

Вітаміни та мінерали, % від референтного споживання

Кальцій 69%
Вітамін B12 50%
Цинк 44%
Фолат 35%
Вітамін E 33%
Калій 33%
Вітамін A 32%
Вітамін B1 21%
Магній 17%

Розраховано за стандартним рецептом цієї страви та таблицями складу продуктів; рецепт і порція закладу можуть відрізнятися.

Джерела: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Про страву

Запечена страва, що зазвичай складається з шарів овочів, сиру та соусу.

Кухня: Італійська

Типові інгредієнти

баклажан
томат
моцарела
пармезан

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Італія

Парміджана з баклажанів — © Flickr.com user "Blue Lotus" · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Походження: Італія

Докладніше

Парміджана (італійською: [parmiˈdʒaːna]), також називається parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne], melanzane alla parmigiana [melanˈdzaːne; -ˈtsaːne ˌalla parmiˈdʒaːna] або пармезан з баклажанів — це італійська страва, яка готується зі смажених, нарізаних скибочками баклажанів, покритих сиром і томатним соусом, а потім запікається.

Уривок зі статті Вікіпедії «Парміджана з баклажанів» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Парміджана: де ще скуштувати Назад до меню Pomelia Mallorca