Colbert

Утка конфі, що подається з квасолею та беконом.

Стейк флэт айрон, що подається з картоплею фрі та соусом діан.

Ескалоп з телятини, що подається з брусничним компотом.

Оленина бургіньйон, що подається з картопляним пюре.

Стейк антрекот, що подається з картоплею фрі та соусом беарнез.

Гіонки з хеддока, що подаються з соусом тартар.

Філе сибаса на грилі, що подається з самфіром, коричневими креветками та вершковим маслом.

Морська форель, обсмажена на сковороді, що подається з маринованим фенхелем, запеченим буряком та пюре з кореня селери.

Запечений паве з тріски 'Grenobloise', що подається з капустою кейл у маслі.

Ціла лимонна камбала 'Meunière', що подається з вершковим маслом.

Салат з історичного буряка та козячого сиру з карамелізованими волоськими горіхами.

Салат з ендивію та Рокфор з карамелізованими волоськими горіхами.

Паштет з курячої печінки, що подається з підсмаженою булочкою бріош.

Лосось дубового копчення, що подається з каперсами, шалотом та житнім хлібом.

Салат із суперфудів з обсмаженим фундуком та насінням гарбуза.

Шинка Байонн, що подається з ремуладом із кореня селери.

Стейк тартар, що подається з картоплею фрі.

Тост, що подається з вибором багета, бломера, закваски або безглютенового хліба.

Овочеве рішті, що подається зі шпинатом, яйцем пашот та соусом голландез.