VITELLO TONNATO ROSA KALBSRÜCKEN / ROH MARINIERTER THUNFISCH

24,50 €

Merkel und Merkel im Gwandhaus · Salzburg

Nährwerte

≈ 330 kcal± 30% · pro Portion von etwa 163 g

Eiweiß33 g
40%
Fett22 g
59%
Kohlenhydrate0,7 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 2,3 g
davon Zucker: 0,7 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 1,6 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 86%
Zink 54%
Vitamin D 40%
Eisen 24%
Kalium 22%
Vitamin E 21%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Geschnittenes gekochtes Kalbfleisch, serviert mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch und Kapern.

Küche: Italienisch (piemontesisch)

Typische Zutaten

Kalb
Thunfisch
Kapern
Mayonnaise
Zitrone

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Vitello tonnato — © cyclonebill from Copenhagen, Denmark · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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