La Cusquenita

Вареный картофель с соусом из желтого чили и арахиса.

Жареная маниока с соусом из желтого чили и арахиса.

Кукурузные лепешки с рваной говядиной.

Картофельное пюре с лимоном, авокадо, яйцом и рваной курицей.

Картофельное пюре с лимоном, авокадо, яйцом и тунцом.

Ломтики лосося в соевом соусе с чесноком, лаймом и кориандром.

Лаймовый сок с кубиками сибаса, чили и кориандром.

Ломтики сибаса с кремом из чили рокото и лаймом.

Маринованный осьминог с лаймом, чили, авокадо, жареной маниокой, кукурузой и красным луком.

Суп из морепродуктов с креветками, мидиями и моллюсками в бульоне из белого вина и андских специй, подается с картофелем.

Рис с креветками, мидиями и кальмарами, обжаренными с белым вином, софрито и желтым чили, посыпанный пармезаном.

Маринованные и поджаренные шашлычки из говяжьего сердца, подаются с картофелем и салатом.

Рагу из ягненка, приготовленное с кориандром, подается с рисом и фасолью.

Рис, обжаренный с говядиной, яичницей, зеленым луком и соевым соусом.

Рибай на гриле, подается с маниокой, плантаном, яйцом, чоризо, фасолью и софрито из лука и томатов.

Маринованная и поджаренная курица с соусом уанкайна, обжаренными овощами и рисом.

Рис, обжаренный с курицей, яичницей, зеленым луком, соевым соусом и свиной колбасой.

Обжаренный рис со свежими овощами и соевым соусом.

Холодная киноа с ананасом, яблоком, авокадо, огурцом, кокосовым молоком, лаймом и кориандром.

Два песочных печенья, наполненных манджар бланко и посыпанных сахарной пудрой.

Рис с кориандром, курицей и соусом уанкайна, подается с чечевичным супом или салатом.

Приготовленная на пару рыба в соусе из морепродуктов с томатами и луком, подается с супом из маниоки или салатом.

Рис, обжаренный со свининой, ананасом и кубиками жареного плантана.

Ассорти из севиче, жареного риса и чичаррона из курицы.