Пищевая ценность
≈ 450 ккална порцию около 500 г
- Белки41%
- Жиры37%
- Углеводы23%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное провансальское рыбное рагу, содержащее различные виды рыбы и моллюсков.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
Типичные ингредиенты
- рыба
- моллюски
- томаты
- фенхель
- шафран
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?