Melanzane alla Parmigiana

Vinete la cuptor cu sos de roșii și brânză

16 EUR

Alfredo alla Scrofa · Roma

Valori nutriționale

≈ 540 kcal± 35% · per porție de aproximativ 379 g

Proteine22 g
17%
Grăsimi44 g
74%
Carbohidrați12 g
9%

din care acizi grași saturați: 16 g
din care zaharuri: 12 g
Fibre: 4,9 g
Sare: 2,1 g

Vitamine și minerale, % din doza de referință

Calciu 67%
Folat 54%
Vitamina B12 45%
Potasiu 43%
Vitamina E 41%
Zinc 36%
Vitamina A 32%
Vitamina C 23%
Magneziu 18%

Calculat pe baza unei rețete standard a acestui fel de mâncare și a tabelelor de compoziție a alimentelor; rețeta și porția localului pot diferi.

Surse: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Despre preparat

Un fel de mâncare copt constând în straturi de felii de vinete prăjite, sos de roșii și brânză. Este un element de bază al bucătăriei din sudul Italiei.

Bucătărie: Italiană

Ingrediente tipice

vinete
sos de roșii
mozzarella
parmigiano reggiano
busuioc

Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.

Istoria preparatului

Italia

Parmigiana — © Flickr.com user "Blue Lotus" · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Origine: Italia

Mai mult

Parmigiana di melanzane este o specialitate din Sicilia. Ingredientele sunt: vinete cu brânză rasă parmigiano reggiano, ou, sos de roșii, carne tocată și, în alte versiuni, jambon (prosciutto) cu câteva frunze de busuioc.

Fragment din articolul Wikipedia „Parmigiana” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0

Surse: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Ți-a plăcut preparatul?

Melanzane alla Parmigiana: unde se mai mănâncă Înapoi la meniul Alfredo alla Scrofa