Valori nutrizionali
- Proteine10%
- Grassi33%
- Carboidrati58%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto di pasta tipicamente preparato con un sugo ispirato ai sapori dei tradizionali carrettieri, spesso con aglio, peperoncino e talvolta acciughe o olive.
- Cucina
- Italiana (Toscana)
Ingredienti tipici
- spaghetti
- aglio
- peperoncino
- olio d'oliva
- acciughe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia occidentale e dell'area della Valle del platani, sono degli spaghetti conditi con olio, aglio crudo, pepe e pecorino grattugiato. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle del Platani la ricetta prevede l'aggiunta di pomodoro pelato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Spaghetti alla carrettiera» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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