Lorighittas con totani, asparagi e bottarga di muggine
18 €
Osteria Caneva · Milano
- Cereali contenenti glutine
- Crostacei
- Uova
- Latte
- Molluschi
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Storia del piatto
Italia
Sul classico Lorighittas. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Le lorighittas sono una pasta tipica della cucina sarda ed originaria di Morgongiori, centro abitato ai piedi del monte Arci, in Sardegna. Si condiscono tipicamente con sugo di pollo ruspante e pomodori o con semplice sugo di pomodoro.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lorighittas» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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