Costoletta di maiale
Schweinekotelett
12,90 €
Wiener Grill Haus · Vienna · 2Stk.
Due costolette di maiale.
Valori nutrizionali
- Proteine27%
- Grassi73%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Tagli spessi di carne di maiale, solitamente con l'osso, saltati in padella o grigliati.
Ingredienti tipici
- maiale
- sale
- pepe
- olio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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La braciola di maiale è un taglio di carne suina ricavato dal carré di lombo (preso perpendicolarmente alla spina dorsale della carcassa del maiale), costituito di solito da una costola o parte di una vertebra. Le braciole di maiale non sono lavorate e sono più magre di altri tagli.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Braciola di maiale» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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