Tafelspitz con spinaci cremosi e rösti
Tafelspitz mit Cremespinat und Rösti
9,90 €
Restaurant Heuberg · Vienna
Valori nutrizionali
- Proteine27%
- Grassi53%
- Carboidrati20%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Manzo bollito servito con spinaci cremosi e una croccante frittella di patate grattugiate.
- Cucina
- Austriaca
Ingredienti tipici
- manzo
- spinaci
- patate
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Austria
Sul classico Tafelspitz. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Austria
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Il Tafelspitz ([ˈtaːfl̩ˌʃpɪt͡s], ) è un piatto tradizionale della cucina austriaca, originario della città di Vienna. Consiste in codone di manzo lessato con verdure e aromi e servito a fette nel suo brodo con una salsa al rafano e mele e una all'erba cipollina, oltre a contorni come patate arrosto o crema di spinaci.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tafelspitz» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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