Valori nutrizionali
≈ 160 kcal± 35% · per porzione di circa 112 g
- Proteine14 g
- Grassi7,5 g
- Carboidrati6,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,9 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Fibre
- 4,6 g
- Sale
- 1,5 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Folato 54%
- Vitamina B1 30%
- Potassio 27%
- Calcio 26%
- Ferro 26%
- Vitamina C 20%
- Magnesio 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Giovani soia nei loro baccelli, cotti al vapore e conditi.
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti tipici
- soia
- olio di sesamo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Giappone
- Origine
- Giappone
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Edamame (枝豆?, fagiolo dello stelo) è il nome giapponese del baccello di soia acerbo. Si tratta di un vegetale largamente usato nella cucina dell'Estremo Oriente e del Giappone.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Edamame» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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