Costoletta di maiale
Schweinskotelette
21,50 €
Art Corner Restaurant · Vienna
Costoletta di maiale alla griglia con patatine fritte.
Valori nutrizionali
- Proteine22%
- Grassi56%
- Carboidrati22%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio spesso di maiale grigliato o scottato in padella e servito con patatine fritte.
- Cucina
- Austriaca (Viennese)
Ingredienti tipici
- costata di maiale
- olio
- sale
- patate
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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La braciola di maiale è un taglio di carne suina ricavato dal carré di lombo (preso perpendicolarmente alla spina dorsale della carcassa del maiale), costituito di solito da una costola o parte di una vertebra. Le braciole di maiale non sono lavorate e sono più magre di altri tagli.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Braciola di maiale» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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