Costine di maiale con patate brasate
SPARERIBS MIT BRAIERTDAPFELN
12,50 €
Alt Wiener Stuben · Vienna
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Storia del piatto
Sul classico Carré. Il locale ne serve una sua versione.
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Carré (spare ribs in lingua inglese, Schälrippchen in lingua tedesca, carré in lingua francese) è un nome culinario che indica un insieme di costole e relativa carne loro attaccata, di animali quali maiali, montoni e vitelli o manzi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Carré (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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