Valori nutrizionali
- Proteine14 g
- Grassi32 g
- Carboidrati19 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,3 g
- di cui zuccheri
- 1,9 g
- Fibre
- 15 g
- Sale
- 1,3 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B1 50%
- Magnesio 39%
- Vitamina E 34%
- Folato 34%
- Ferro 29%
- Zinco 27%
- Potassio 24%
- Calcio 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Una crema morbida e vellutata fatta con ceci cotti e schiacciati, mescolati con tahina, succo di limone e aglio.
- Cucina
- Mediorientale
Ingredienti tipici
- ceci
- tahina
- succo di limone
- aglio
- olio d'oliva
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Vicino Oriente
- Origine
- Vicino Oriente
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L'hummus (in arabo حمص? o (in ebraico חומוס?, scritto anche houmous e humous, parola che appunto significa "ceci") è una salsa tipica del Medio Oriente a base di pasta di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Hummus» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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