Solomillo

26,90 €

Tanit Valencia · Valencia · 250/280gr

Valori nutrizionali

≈ 500 kcalper porzione di circa 250 g

Proteine41%
41%
Grassi59%
59%
Carboidrati0%
0%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un taglio di carne bovina di alta qualità, tipicamente grigliato o scottato in padella.

Cucina: Internazionale

Ingredienti tipici

controfiletto di manzo

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Lombo — © Calgary Reviews from Calgary, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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