Saganaki
Formaggio graviera fiammeggiato servito con limone fresco.
16 €
Qhera · Santorini
Flamed graviera cheese served with fresh lemon.
Valori nutrizionali
- Proteine23%
- Grassi72%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un antipasto greco tradizionale che consiste in formaggio saltato in padella fino a doratura e spesso flambé.
- Cucina
- Greca
Ingredienti tipici
- formaggio graviera
- olio d'oliva
- limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Grecia
- Origine
- Grecia
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Il saganàki (in greco σαγανάκι?) è una preparazione gastronomica a base di formaggio saltato in padella, tipica della cucina greca. Il nome deriva dalla tecnica stessa di preparazione, che si fa utilizzando una padella leggermente concava particolare, con due manici laterali, che in Turchia è chiamata sahan.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Saganaki» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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