Uova strapazzate
Revuelto
25 €
Asador Carmen · Palma di Maiorca
Uova strapazzate con funghi e asparagi selvatici di stagione.
Valori nutrizionali
- Proteine21 g
- Grassi22 g
- Carboidrati1,4 g
- di cui acidi grassi saturi
- 9,7 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 1,6 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Vitamina B12 149%
- Vitamina A 50%
- Vitamina D 49%
- Folato 43%
- Zinco 20%
- Ferro 19%
- Vitamina E 17%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Uova leggermente cotte e mescolate per creare una consistenza morbida e cremosa, spesso mescolate con verdure.
- Cucina
- Spagnola
Ingredienti tipici
- uova
- funghi
- asparagi selvatici
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Le uova strapazzate sono un piatto molto diffuso a base di uova, tipicamente di gallina. Il piatto consiste nel miscelare tra loro l'albume e il tuorlo dell'uovo per poi cuocerlo in olio a fuoco moderato rompendo (strapazzare, sbattere e girare con forchetta) la coagulazione del preparato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uova strapazzate» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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