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Storia del piatto
Perù
- Origine
- Perù
- Prende il nome da
- Callao
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Il choritos a la chalaca è un piatto della gastronomia del Perù a base di cozze (il termine choritos si riferisce alle cozze cilene), cipolla e pomodori tritati, grani di mais bollito e succo di lime. Il preparato viene inserito nelle valva della cozza che viene quindi cotta grazie alla acidità del lime.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Choritos a la chalaca» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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