Le informazioni su questo piatto sono in preparazione.
Storia del piatto
Leggi di più
Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
Ti è piaciuto questo piatto?
Controfiletto di manzo: dove mangiarlo ancora Torna al menu di The Shell