SMASH BURGER
68 PLN≈ 15,41 €
Zalipianki · Cracovia
Smash burger con manzo, formaggio cheddar, cipolla e maionese al chipotle. Servito con patatine fritte e salsa all'aglio.
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi56%
- Carboidrati28%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un burger preparato premendo un sottile hamburger di manzo su una piastra calda per creare una crosticina.
Ingredienti tipici
- manzo
- formaggio cheddar
- cipolla
- maionese al chipotle
- patatine fritte
- salsa all'aglio
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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