Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine39%
- Grassi60%
- Carboidrati1%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una bistecca di controfiletto grigliata condita abbondantemente con grani di pepe pestati o grossolani.
Ingredienti tipici
- controfiletto
- pepe nero in grani
- olio
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico scamone. Il locale ne serve una sua versione.
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Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Scamone» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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