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Storia del piatto
Perù
- Origine
- Perù
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L'ají de gallina è un piatto originario del Perù, consistente in una crema spessa composta da gallina precedentemente cotta e poi sminuzzata che si cuoce in una pentola aggiungendo gradatamente il brodo di gallina finché si inspessisce.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Ají de gallina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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