CONTROTTO DI MANZO

SIRLOIN STEAK

33,50 €

Bella Napoli · Cork

Cereali contenenti glutine
Latte
Sedano

Valori nutrizionali

≈ 600 kcalper porzione di circa 250 g

Proteine38%
38%
Grassi62%
62%
Carboidrati0%
0%

Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.

Il piatto

Un taglio pregiato di bistecca di manzo, solitamente grigliata o scottata in padella secondo il grado di cottura desiderato.

Ingredienti tipici

controfiletto

Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.

Storia del piatto

Lombo — © Calgary Reviews from Calgary, Canada · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Il lombo, lombata o controfiletto è un taglio di carne bovina ricavato dal quarto posteriore del bue o vitello; in questo secondo caso è chiamata generalmente lombatina. Comprende anche una parte di osso e, in genere, una piccola porzione di filetto.

Estratto dalla voce di Wikipedia «Lombo (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0

Fonti: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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