Smash Burger con raclette locale
Smash Burger cu Raclette local
72 RON≈ 13,46 €
Brukenhalle Brasov · Brașov · 600g
Burger di manzo con pane brioche, formaggio raclette, bacon, insalata coleslaw e patatine fritte.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Sedano
- Senape
- Anidride solforosa e solfiti
Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi55%
- Carboidrati30%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un hamburger di manzo servito su un panino brioche con formaggio raclette fuso, bacon e coleslaw. È accompagnato da patatine fritte.
Ingredienti tipici
- manzo
- panino brioche
- formaggio raclette
- bacon
- coleslaw
- patatine fritte
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico Smash burger. Il locale ne serve una sua versione.
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Lo smash burger è un tipo di hamburger, si ottiene grazie a una polpetta di carne macinata che viene pressata sulla piastra con una spatola, in questo modo la pressione ("smashing" in inglese, cioè "schiacciare") fa espandere la superficie dell'hamburger che riesce ad ottenere, grazie all'effetto provocato dalla reazione di Maillard, un sapore intenso all'esterno.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Smash burger» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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