Valori nutrizionali
≈ 160 kcal± 35% · per porzione di circa 112 g
- Proteine14 g
- Grassi7,5 g
- Carboidrati6,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,9 g
- di cui zuccheri
- 1,4 g
- Fibre
- 4,6 g
- Sale
- 1,5 g
Vitamine e minerali, % dell'assunzione di riferimento
- Folato 54%
- Vitamina B1 30%
- Potassio 27%
- Calcio 26%
- Ferro 26%
- Vitamina C 20%
- Magnesio 16%
Calcolato da una ricetta standard di questo piatto e dalle tabelle di composizione degli alimenti; ricetta e porzione del locale possono variare.
Il piatto
Giovani soia in baccello, bollita e condita con sale marino.
- Cucina
- Giapponese
Ingredienti tipici
- edamame
- sale marino
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Giappone
- Origine
- Giappone
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Edamame (枝豆?, fagiolo dello stelo) è il nome giapponese del baccello di soia acerbo. Si tratta di un vegetale largamente usato nella cucina dell'Estremo Oriente e del Giappone.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Edamame» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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