Spaghetti alla Carrettiera
7 €
La Ghiotta · Firenze
Spaghetti served in a spicy tomato sauce with garlic, chili, and parsley.
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Storia del piatto
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Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia occidentale e dell'area della Valle del platani, sono degli spaghetti conditi con olio, aglio crudo, pepe e pecorino grattugiato. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle del Platani la ricetta prevede l'aggiunta di pomodoro pelato.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Spaghetti alla carrettiera» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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