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Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
- Prende il nome da
- Firenze
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La bistecca alla fiorentina, chiamata anche semplicemente fiorentina, è un taglio di carne di vitellone o di scottona originariamente di razza Chianina che, con una specifica preparazione, diventa uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bistecca alla fiorentina» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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