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Würzfleisch ist eine Art des Ragout fin aus grob entfettetem Schweinefleisch oder Geflügelfleisch ohne Haut, dessen Anteil am Fertigprodukt 35 % beträgt. Wie beim Ragout fin sind Champignons die typische Zutat.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Würzfleisch“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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