Rinder-Tatar
TARTAR DI MANZO
18 €
Trattoria Fluviale Vecio Mulin · Verona
Rinder-Tatar mit Konfit-Tomatillos, karamellisierten Zwiebeln, Sardellen-Mayonnaise und Pistazien.
Nährwerte
≈ 320 kcal± 30% · pro Portion von etwa 216 g
- Eiweiß35 g
- Fett18 g
- Kohlenhydrate2,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- davon Zucker
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 1,9 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 293%
- Zink 75%
- Vitamin D 37%
- Eisen 35%
- Vitamin E 30%
- Kalium 30%
- Folat 27%
- Vitamin A 18%
- Vitamin B1 17%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Fein gehacktes rohes Rindfleisch, gewürzt mit verschiedenen Kondimenten und Gewürzen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rindfleisch
- Olivenöl
- Kapern
- Schalotten
- Eigelb
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
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