Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß21%
- Fett42%
- Kohlenhydrate37%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke Pasta im Vollkornstil, serviert mit einer langsam gekochten, herzhaften Sauce aus Entenfleisch.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Bigoli-Pasta
- Entenfleisch
- Zwiebeln
- Rotwein
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bigoli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bigoli (venetisch Bigoi) sind eine italienische Pastasorte aus der Region Venetien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bigoli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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