Schokoladenmousse zum Löffeln

Mousse au chocolat à la cuillère

12 €

Au Petit Riche · Paris

Nährwerte

≈ 440 kcal± 25% · pro Portion von etwa 125 g

Eiweiß9,3 g
9%
Fett33 g
70%
Kohlenhydrate23 g
22%

davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
davon Zucker: 22 g
Ballaststoffe: 3,5 g
Salz: 0,19 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 50%
Vitamin D 45%
Eisen 34%
Vitamin A 33%
Folat 21%
Magnesium 21%
Kalium 17%
Zink 17%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein leichtes und luftiges Dessert, bei dem geschlagener Eischnee oder Sahne unter geschmolzene Schokolade gehoben wird. Es wird typischerweise gekühlt serviert.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Zartbitterschokolade
Eier
Zucker
Sahne

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich

Mousse au Chocolat — © Marianne Casamance · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Frankreich

Mousse au Chocolat [mus o ʃɔkɔ'la] (Französisch für Schokoladenschaum) ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei und Zucker. Zur Zubereitung wird Eigelb mit Zucker schaumig geschlagen und Bitterschokolade oder Blockschokolade geschmolzen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Mousse au Chocolat“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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